Jochen Walter über die jahrtausendealte „tajine“-Lehmtopf-Kochkultur
„Die schonendste Art der Zubereitung“
Ausnang – In Algerien und Marokko dient er seit Jahrtausenden zum Kochen: der „tajine“-Lehmtopf. Heute wird er auch in Mitteleuropa immer beliebter. Wegen seiner einfachen, energiesparenden und schmackhaft vielseitigen Möglichkeiten. Der Ausnanger Jochen Walter (* 1971) handelt seit 30 Jahren mit „tajines“. Zwischen 2011 und 2017 hat Walter dazu drei Kochbücher verfasst. Darunter eines gut 50.000-mal verkauft. Jetzt liegt Walters neuester „tajine“-Leseband vor. Sein Titel: „Das große tajine-Koc…
veröffentlicht am 5. November 2024
Am Montag, 4. November, ein Beitrag in der Landesschau im SWR
Palliativ-Station am Westallgäu-Klinikum Wangen feiert 5. Geburtstag
Wangen – Schmerzen, Atemnot und andere Symptome können den Alltag von unheilbar Erkrankten zur extremen Belastung machen. Die Palliativstation am Westallgäu-Klinikum in Wangen bietet seit fünf Jahren eine ganzheitliche Betreuung an mit dem Ziel, Leiden zu lindern und die Lebensqualität zu steigern.
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